Измерване на температурата на въздуха при печене на кафе

Без значение колко висок клас е печене на кафе, най-малко четири данни за измерване на температурата трябва да се използват за сравнение, в противен случай ще отнеме много време и боб, за да продължите да се опитвате и да грешите. Четирите данни за измерване са:

1. Температура на входящия въздух (температура на входящия въздух): Температурата на външния въздух, влизащ в горивната камера, след като се нагрява от пожарната решетка и преди да влезе в цевта за печене. Полузащитните въздушни вентилатори обикновено измерват температурата на околната среда извън отвора на входа на въздуха в долната част на варела за печене; Директните пожарни машини имат повече дупки и повече входни точки на въздуха, или температурата на околната среда над цевта за печене може да се използва като представител; Издуханите с горещ въздух могат да бъдат представени чрез измерване на температурата на вятъра, преди горещият въздух да влезе в камерата за печене.

2. Температура на фурната (температура на околната среда): Обикновено в отвора се монтира сонда на предния панел на машината за печене. Позицията му няма да позволи на сондата да се свърже с купчината на боб. Измерената температура е температурата на въздуха в варела за печене.

3. Температура на боб (температура на боб): Обикновено в отвора се монтира сонда на предния панел или преградата на долния боб на машината за печене. Позицията му е точно правилно, за да може сондата да бъде погребана в купчината на боб, като се гарантира, че по -голямата част от измерената температура е температурата на боба.

4. Температура на отработените газове (изтощена температура): Сондата е поставена по пътя на изпускателния въздух, който може да бъде в изпускателния пристанище на варела за печене, в средата на тристранната тръба за изпускател на боб, в задния край на изпускателната тръба на машината за печене и т.н., в зависимост от дизайна на всеки производител. Позицията на настройките има огромно влияние върху измерената стойност. Колкото по -далеч е позицията на настройката е от изпускателния порт на цевта за печене, толкова по -голяма ще бъде разликата в стойността. Тъй като температурата на отработените газове е номер на измерване след варела за печене плюс инхалаторният въздух има топлообмен с боба в цевта, това е много важно за контрола на процеса на печене. Броят, измерен в изпускателния порт на варела за печене, има специален срок MET (максимална температура на околната среда), за да го разграничи от ЕТ (температура на околната среда, изтощена температура), зададена на други места. MET е много важно измерване, особено когато се разглежда съотношението на горещия въздух на печене на боб.