Антиоксиданти за инстантни юфка, приготвени във вакуумен фритюрник:

Антиоксиданти за инстантни юфка, приготвени във вакуумен фритюрник:

Добавянето на предписани и разрешени антиоксиданти към мазнината е незаменима мярка за подобряване на срока на годност на юфката. В момента има много продукти, използвани като антиоксиданти за мазнини. Производителите могат да определят качеството и ефекта на различни антиоксиданти въз основа на ефективността на различните антиоксиданти. Използва се за добавяне към мазнини за подобряване на срока на годност на инстантните юфка. По време на процеса на пържене, маслото във фритюрника със сепаратор масло-вода постепенно ще се изразходва след изпържването на определено количество юфка, така че е необходимо ново масло, за да го допълните. В допълнителното масло трябва да се добавят и антиоксиданти. В противен случай антиоксидантът в маслото в оригиналния съд ще се разреди и антиоксидантният ефект няма да бъде постигнат.

Температурата на пържене на инстантни юфка, приготвени с машина за вакуумно пържене:

Температурата на пържене на инстантните юфка не трябва да се задава твърде висока. Ако температурата е твърде висока, пържената юфка ще промени първоначалния си вкус, ще предизвика изгорял вкус и лош вкус. В същото време високата температура ще доведе до промяна на маслената мазнина, което ще повлияе на срока на годност на юфката след пържене.

Какъв вид почистване трябва да се извърши, след като вакуумният фритюрник спре да работи?

1. След като маслото се охлади, оставете маслото да излезе, след това изсипете вода, за да заври водата до кипене, поръсете две шепи ядлив алкален прах, гответе за 5-10 минути и след това изцедете водата.

2. Оборудването за пържене трябва да се напълни с масло преди употреба, за да се избегне изгаряне на електрическата нагревателна тръба; нагревателната тръба трябва да се почиства навреме след период на употреба, поне четири пъти месечно; почистете навреме остатъците по повърхността на машината за пържене и остатъците не трябва да се натрупват твърде много или твърде дебели, за да предотвратите топлината, съхранявана в шлаката, да причини пожар. Фритюрникът със смесена вода и масло сменя водата веднъж на ден през лятото и може да се сменя редовно в зависимост от качеството на водата през зимата, за да се защити качеството на маслото; нагревателната тръба трябва да бъде потопена в средата, за да работи. Проверявайте редовно работата и чувствителността на фотоелектрическия превключвател.

3. Чрез граничен контрол, научна употреба на пропорцията на растително масло и животинско масло, така че животинското масло, излужено от пържени храни, естествено да потъне в долния слой растително масло, така че средното и горното работно масло да са винаги чисти.

www.superbheater.com